as Unternehmen MIGLIORI ist seit Generationen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft tätig, weil es auf neue Entwicklungen und Marktveränderungen reagieren konnte.
Die Geschichte von Migliori Olive
Die Familie Migliori wird sich schon immer durch einen starken Unternehmergeist ausgezeichnet. Vor der Eröffnung des ersten Geflügelgeschäftes in der Altstadt von Ascoli Piceno, wurden schon frische Eier vermarktet, die von den Bauernfamilien auf dem Land in der Umgebung von Ascoli Piceno eingekauft wurden. Es waren die Jahre der zweiten Nachkriegszeit.
Alles veränderte sich, als Nazareno "Zé" Migliori eine geniale Eingebung hatte. Das typische Nahrungsmittel der Stadt in einer Tüte zu vertreiben: die gefüllten Oliven. Das passierte an den Tagen des Schutzpatrons im Jahr 1985. Das berühmte Geschäft auf dem Arringoplatz gab es noch nicht und wurde nur drei Monate später eröffnet.
Seit damals sucht Nazareno "Zé" Migliori bei den zahlreichen lokalen Erzeugern die besten Oliven, die aus der Olivensorte Ascolana tenera gewonnen werden und die die geschützte Ursprungsbezeichnung "Oliva Ascolana del Piceno" haben, mit denen er die Produktion seines eigenen Olivenhaines ergänzt. Aus diesen Früchten werden die mit g.U. "Olive Ascolane del Piceno in Salzlake" gewonnen, die wichtigste Zutat der berühmteren gefüllten Oliven.
Diese Tradition geht heute mit unveränderter Leidenschaft weiter, durch die Hände von "Zé" und von seiner Familie, von seiner Frau Marinella und seinem Sohn Augusto, mit der wertvollen Zusammenarbeit ihrer zuverlässigen Mitarbeiter.
Das Unternehmen
Heutzutage ist Migliori Olive Ascolane eine solide Realität in der Agrar- und Ernährungswirtschaft in der Provinz von Ascoli Piceno. Außer der Verkaufsstelle und dem Restaurant auf dem Arringoplatz, gegenüber dem Dom von St. Emidio in der Altstadt, besitzt das Unternehmen auch eine Produktionsanlage in dem Industriegebiet von Ascoli Piceno, in der die Produkte für den organisierten Großhandel und für die Gastronomie hergestellt werden. Der Direktverkauf für den B2C Sektor ist auch auf der Webseite www.miglioriolive.it möglich.
Die Aufmerksamkeit auf die Qualität ist schon immer der Grundwert des Unternehmens. Deshalb wird die Kühlkette der gesendeten Produkte nicht unterbrochen, sowohl für den B2B Sektor als auch für den des online Direktverkaufs. Damit bleiben die organoleptischen Merkmale von jedem Produkt erhalten, das frisch oder tiefgekühlt hergestellt wird und das garantiert dem Endverbraucher den Wohlgeschmack.
Unsere Produkte
Die mit g.U. gefüllte “Oliva Ascolana del Piceno” ist sicherlich der Verkaufshit von Migliori Olive. Sie ist das typische Nahrungsmittel von der Stadt Ascoli Piceno und in Allgemeinen von ihrer Provinz.
Im Wesentlichen werden die mit g.U. "Olive Ascolane del Piceno in Salzlake" - d.h. das Produkt das nach dem Gärungsprozess des Kultivars "Tenera Ascolana" gewonnen wird - mit einer Füllung aus angebratenem Hackfleisch (vor allem Rind- und Schweinefleisch), aus Eiern und Parmesan gefüllt. Danach werden sie mit Eiern und Mehl paniert und frittiert.
Außerdem produziert und vermarktet Migliori andere typische Produkte aus dem Piceno-Gebiet, wie z.B. die Cremini Ascolani (Leckerbissen aus panierter Vanillecreme), handgemachte frische Olive all’Ascolana und deren Variante mit Tartüff. Auf der E-Commerce-Webseite kann man sowohl frische als auch tiefgekühlte Produkte einkaufen, die in unterschiedlichen Packungsgrößen erhältlich sind.
Gastfreundlichkeit
Ab Ostern 2022, wird Migliori Olive auch einen eigenen Beherbergungsbetrieb eröffnen, der sich in den oberen Stockwerken des Geschäfts in der Altstadt befindet. Die inländischen und ausländischen Touristen haben daher die Möglichkeit, in der Altstadt zu übernachten, die Sehenswürdigkeiten der historischen Stadt Ascoli Piceno zu bewundern und die leckeren gefüllten Oliven von Migliori in der klassischen Tüte zu genießen.
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Migliori Olive nimmt an der deutschen Sendung “Kitchen Impossible” teil.
Das Unternehmen MIGLIORI ist seit Generationen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft tätig.